Itt a tavasz, közeledik a nyár és végre kapható az egyik legfinomabb gyümölcs, az eper. Alkalmazkodóképessége és elterjedése miatt szinte a világ minden országában termesztik. Édes, finom illatú, alacsony kalóriatartalommal rendelkező gyümölcs, gazdag antioxidánsokban. Emellett rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, nem csak az íze, de a kedvező élettani hatásai miatt is érdemes gyakran fogyasztani. Az eper vitamintartalma igen jelentős, nagy arányban található benne például C és B6 vitamin.
Az eper nem csak önmagában fogyasztható, hanem sok minden készíthető belőle, például lekvár, szörp. De csinálhatunk belőle gyümölcslevest is, mely lehűtve igazán fimom csemege. Ez az a gyümölcs, amit nagyon sokan szeretnek és manapság nemcsak a piacokon, hanem az utcai árusoknál is találunk.
Ilyenor van itt az ideje a különéle epres desszertek készítésének is. A lehetőségek megszámlálhatatlanok, hiszen fagylaltok, parfék, torták, piték receptjének százait találhatjuk meg az interneten. Pohárkrémekhez felhasználhatunk joghurtot, tejet, tejszínt, mascarponét, túrót, pudingot. Szinte felsorolni is nehéz, annyira változatos lehet az elkészítésük. Ezeket bárki viszonylag rövid idő alatt képes megcsinálni, amennyiben minden a rendelkezésre áll. A végeredmény pedig egy színpompás, finom, hűsítő édesség, mely készülhet „mentes” változatban is.
Eperfagyi
Kicsit talán nehezebb az otthoni fagylalt elkészítése. Bár manapság már vásárolhatóak különféle háztartási fagylaltgépek is, mellyel megkönnyíthető a munka. Az epret daraboljuk fel, és cukorral, citromlével együtt turmixoljuk össze. Keverjünk hozzá tejet és tejszínt, majd fagyigépben vagy mélyhűtőben fagyasszuk ki. Ha mélyhűtőben készítjük, akkor fagyasztás során többször keverjük át.
Talán a legismertebb az epres desszertek közül a gyümölcstorta, melyet régebben egy piskóta alap, vaníliapuding, zselatis és sok gyümölcs segítségével készítettek. De manapság már sokkal többféle epretorta létezik, akár hidegen -sütés nélkül- is készíthetjük. Ez a verzió általában babapiskóta alapra, joghurt, vagy túró, tejszín, zselatin felhaználásával készül. De a piskóta alapra készített verzió is méltán népszerű. A cukrászdákban is megtatlálhatóak az eperrel készült desszertek, elég csak a fagylaltra gondolni.
Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a különféle pitékről sem. Ezek lehetnek kavart, vagy linzertészta alapúak, akár teljes kiörlésű liszttel is készíthetőek. Rengeteg lehetőség van, így mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt.
Jó sütést és nagyon jó étvágyat kívánunk mindenkinek!
