Bizonyára sokan felkapják a fejüket a címre „Fenntartható húsvét”. Sokat olvashatunk manapság a fenntarthatóságról, környezetvédelemről, helyi termékekről, túlfogyasztásról és más ebbe a témakörbe illő fogalmakról. Hiszen tudjuk, hogy a fenntarthatóság nagyon fontos, mert gondolnunk kell a jövő generációira is. Hogy lehet egy húsvéti ünnep fenntartható? Nos ez nem is annyira bonyolult, mint ahogyan ezt gondolnánk, hiszen csak néhány dologra kell odafigyelni.
Vásárolj helyi terméket
Mostanában szerencsére egyre többet hallhatjuk, hogy sokkal előnyösebb helyi terméket vásárolni, helyi termelőtől. Friss zöldséget, gyümölcsöt, pékárut, sajtokat, joghurtokat, mézet és készítményeiket, füstölt húskészítményeket is kaphatunk. Garantáltan frissek a zöldségek, gyümölcsök, hiszen sokszor azon a napon, vagy előtte szedik, szüretelik. Fenntarthatóbbak, mert kisebb a szállítási távolság, így kevesebb az energiafelhasználás, kisebb a környezeti terhelés. Ezzel a helyi közösséget is támogatjuk, mert a pénzünk a helyi gazdánál marad.
A húsvéti étkeket is érdemes termelőtől beszerezni, ezeket többnyire a helyi, termelői piacokon, vagy kosárközösségek segítségével tudjuk megvásárolni. A sonkát, kolbászt, tojást és a főznivalót is beszerezhetjük ezekből a forrásokból.
Tojásfestés
A tojáfestés régi hagyomány, mely szintén környezettudatossá tehető természetes anyagokkal. Sokan ismerik és használják is a hagymahéjat, céklát, kurkumát, vöröskáposztát a húsvéti tojások színezésére. Ezekkel a növényekkel is nagyon szép színeket lehet lehet elérni. Készíthtünk mehviasszal megmintázott, vagy növényi rátétes tojást is. A színezés után a sonka bőrével, vagy zsírral átkenjül és szép fényes lesz a héjja.
