Több kutatás alapján állíthatjuk, hogy a világon megtermelt élelmiszerek legalább egyharmada végzi a kukában. Magyarországon ez több mint 60 kg fejenként. de nem kizárólag maga az alapanyag vész kárba, hanem a rengeteg energia is amit az előállításához felhasználunk. Az élelmiszermennyisége csökkenthető tudatos vásárlással is, melynek egyik lényeges kelléke lehet a bevásárlólista is. A listára olyan élelmiszerek, alapanyagok kerüljenek fel, melyekre valóban szükségünk van. Érdemes heti menüt tervezni, amihez könnyebb összeírni a szükséges alapanyagokat. De ha mégi sikerül többet főznünk a kelleténél, akkor is van megoldás! Maradékmentés! Az első tippünk a kalácsfelfújt.
Maradék kalács felhasználása
Manapság szinte minden bolt, pékség, de több cukrászda is kínál különféle kalácsokat, tötött, vagy töltetlen formában is. Sokféle kalács létezik, mazsolás, ostoros, mákos, diós, túrós, de akár töltettlen is. Fonva, vagy vekni formában, aszalt gyümölcsökkel, kakaós tésztával, vagy vegyesen is készíthető. Amikor ilyen péksüteményt vásárolunk, nem árt utána nézni az összetételének. Például annak, hogy milyen adalékanyagokat, vagy allergéneket tartalmaznak.
Amikr már jól laktunk a kalcsából és egy kicsit meg is száradt, nem szívesen fogyasztjuk el. Ekkor jöhet a krativitás és annak átgondolása, hogy hogyan tudjuk okosan felhasználni. Készíthetünk belőle bundás, vagy akár pirított kalácsot is, melyet vajjal, lekvárral fogyaszthatunk.
Nagyon finom édesség készíthető belőle néhány alapanyag hozzáadásával. Természetesen a töltetlen kalácsokból édesmorzsát is készíthetünk, amely igazi kincs a konyhánkban. Hiszen ez a morzsa sokféleképpen felhasználható, panírozáshoz, vagy rétegezhetjük pohárkrémekbe, fagylaltkelyhekbe. Megpirítva a túrógombócokat is megforgathatjuk benne, de morzsafelfújtat is készíthetünk belőle.
De különféle gyümölcsös, vagy diós pitékhez is felhasználhatjuk a töltelékbe keverve. Tehát rengetegféleképpen tudjuk újrahasznosítani.
Jöhet a kalácsfelfújt
A kalácsfelfújt elkészítéséhez sokféle alapanyag felhasználható. Tejjel, tejszínnel, tojással, gyümölcsökkel, lekvárokkal a végtelenségig variálható desszertet tudunk előállítani rövid idő alatt. Miután felszeleteljük a szikkadt kalácsot, belerakjuk egy magasfalú, kivajazott sütőformába, meglocsoljuk tej és tejszín keverékével. Majd hozzáadagolunk vajjal kikevert tojás keveréket, megvárjuk ameddig a szeletek magukba szívják a folyadékot. Levárt halmozunk a tetejére, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük.
Számos variáció létezik, csak a fantáziánk szab határokat.
Jó étvágyat kívánunk!
