A cukkini az a z\u00f6lds\u00e9g, amelyik nem ismer m\u00e9rt\u00e9ket. Csak terem. Nap mint nap, csendesen \u00e9s meg\u00e1ll\u00edthatatlanul, mintha szem\u00e9lyes k\u00fcldet\u00e9se lenne bebizony\u00edtani, hogy a b\u0151s\u00e9g nem mindig tervezhet\u0151.<\/p>\n\n\n\n
Az ember eleinte \u00f6r\u00fcl neki. Azt\u00e1n j\u00f6n a m\u00e1sodik h\u00e9t, \u00e9s elkezd\u0151dik a sz\u00e1mol\u00e1s \u2013 h\u00e1ny szomsz\u00e9dnak lehet m\u00e9g adni, h\u00e1ny \u00e9telbe lehet m\u00e9g belerejteni, miel\u0151tt valaki sz\u00f3t emel.<\/p>\n\n\n\n
Ez a lep\u00e9ny az egyik legjobb v\u00e1lasz erre a k\u00e9rd\u00e9sre. Nem rejti el a cukkinit, hanem f\u0151szerepbe teszi \u2013 a fet\u00e1val, az ol\u00edvaolajjal \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny f\u0171szerrel egy\u00fctt olyasmit alkot, ami mellett az ember nem magyar\u00e1zza, mi\u00e9rt j\u00f3. Csak szeleteli, \u00e9s k\u00edn\u00e1lja.<\/p>\n\n\n\n
A cukkini \u00f6nmag\u00e1ban visszafogott. Semleges, enyh\u00e9n \u00e9des, vizet tart\u00f3 \u2013 \u00e9s ez pontosan az, ami miatt j\u00f3l viseli a feta s\u00f3ss\u00e1g\u00e1t \u00e9s a mediterr\u00e1n f\u0171szerek karakter\u00e9t.<\/p>\n\n\n\n
A feta nem olvad el s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben, hanem megmarad kis darabokban, \u00e9s minden harap\u00e1sba beleker\u00fcl valami bel\u0151le. Nem uralja az \u00e9telt \u2013 csak tudatja mag\u00e1t, ami \u00e9ppen el\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n
A t\u00e9szta v\u00e9kony \u00e9s ropog\u00f3s. Nem kelt, nem bonyolult \u2013 egy egyszer\u0171 ol\u00edvaolajos alap, ami \u00f6sszetartja az eg\u00e9szet an\u00e9lk\u00fcl, hogy elvenne bel\u0151le.<\/p>\n\n\n\n
A t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/em> A t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/em> A cukkinit reszeld le durv\u00e1ra, s\u00f3zd meg, \u00e9s hagyd \u00e1llni tizen\u00f6t percig. Ez id\u0151 alatt engedi a viz\u00e9t \u2013 amit azt\u00e1n alaposan ki kell nyomni bel\u0151le, k\u00fcl\u00f6nben a lep\u00e9ny vizes lesz, \u00e9s nem s\u00fcl meg rendesen.<\/p>\n\n\n\n Ez a l\u00e9p\u00e9s unalmas, de nem elhagyhat\u00f3. A cukkini rengeteg vizet tartalmaz, \u00e9s ha nem engeded ki el\u0151re, maga int\u00e9zi el s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben. Az eredm\u00e9ny pedig nem az lesz, amit v\u00e1rt\u00e1l.<\/p>\n\n\n\n A lisztet keverd \u00f6ssze a s\u00f3val \u00e9s a s\u00fct\u0151porral. Add hozz\u00e1 az ol\u00edvaolajat \u00e9s a langyos vizet, majd gy\u00fard \u00f6ssze gyorsan \u2013 csak annyira, hogy egys\u00e9ges legyen. Ne dolgozd t\u00fal.<\/p>\n\n\n\n G\u00f6mb\u00f6ly\u00edtsd \u00f6ssze, \u00e9s pihentesd t\u00edz percig. Ez alatt elk\u00e9sz\u00fcl a t\u00f6ltel\u00e9k.<\/p>\n\n\n\n A kinyomott cukkinit keverd \u00f6ssze a felmorzsolt fet\u00e1val, a toj\u00e1sokkal, a tejf\u00f6llel \u00e9s a z\u00fazott fokhagym\u00e1val. Add hozz\u00e1 az oreg\u00e1n\u00f3t \u00e9s a kakukkf\u00fcvet. K\u00f3stold meg \u2013 s\u00f3t csak \u00f3vatosan, a feta s\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n Fekete borsot b\u0151s\u00e9gesen. Ez az, ami a mediterr\u00e1n f\u0171szerek mell\u00e9 a legszebben illeszkedik.<\/p>\n\n\n\n A s\u00fct\u0151t meleg\u00edtsd el\u0151 190 fokra.<\/p>\n\n\n\n A t\u00e9szt\u00e1t ny\u00fajtsd ki v\u00e9konyra, \u00e9s b\u00e9leld ki vele a kikent s\u00fct\u0151t\u00e1lat \u2013 az oldalakat is. A t\u00f6ltel\u00e9ket sim\u00edtsd el egyenletesen, majd hajtsd r\u00e1 a kil\u00f3g\u00f3 t\u00e9szta sz\u00e9leit.<\/p>\n\n\n\n Ha marad t\u00e9szta, ny\u00fajtsd ki, \u00e9s fedd be vele a tetej\u00e9t is. Kend meg ol\u00edvaolajjal.<\/p>\n\n\n\n S\u00fcsd 35-40 percig, am\u00edg a teteje aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz.<\/p>\n\n\n\n Melegen vagy szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten \u2013 mindkett\u0151 meg\u00e1llja a hely\u00e9t. Hidegen, m\u00e1snap, egyenesen a h\u0171t\u0151b\u0151l szint\u00e9n finom, b\u00e1r erre ritk\u00e1n ker\u00fcl sor.<\/p>\n\n\n\n Mell\u00e9 egy egyszer\u0171 paradicsomsal\u00e1ta illik \u2013 ol\u00edvaolajjal, s\u00f3val, semmi m\u00e1s. Vagy csak \u00fagy, mag\u00e1ban, egy poh\u00e1r hideg ros\u00e9 mellett.<\/p>\n\n\n\n A cukkinis-fet\u00e1s lep\u00e9ny az az \u00e9tel, amit az ember egyszer megcsin\u00e1l, azt\u00e1n visszat\u00e9r hozz\u00e1 minden ny\u00e1ron. Nem az\u00e9rt, mert k\u00fcl\u00f6nleges \u2013 hanem mert megb\u00edzhat\u00f3. \u00c9s a kertben meg \u00fagyis terem m\u00e9g cukkini.<\/p>\n\n\n\n Tov\u00e1bbi receptjeinket a gasztron\u00f3miai rovatban tal\u00e1lja. \u00c9rdemes visszan\u00e9zni, mert folyamatosan \u00faj \u00e9telekkel, receptekkel \u00e9s konyhai \u00f6tletekkel b\u0151v\u00fcl a gy\u0171jtem\u00e9ny\u00fcnk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A cukkini az a z\u00f6lds\u00e9g, amelyik nem ismer m\u00e9rt\u00e9ket. Csak terem. Nap mint nap, csendesen \u00e9s meg\u00e1ll\u00edthatatlanul, mintha szem\u00e9lyes k\u00fcldet\u00e9se lenne bebizony\u00edtani, hogy a b\u0151s\u00e9g nem mindig tervezhet\u0151. Az ember eleinte \u00f6r\u00fcl neki. Azt\u00e1n j\u00f6n a m\u00e1sodik h\u00e9t, \u00e9s elkezd\u0151dik a sz\u00e1mol\u00e1s \u2013 h\u00e1ny szomsz\u00e9dnak lehet m\u00e9g adni, h\u00e1ny \u00e9telbe lehet m\u00e9g belerejteni, miel\u0151tt valaki […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[3369,3366,3367,3370,3371,3368],"class_list":{"0":"post-7723","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gasztronomia-eletmod","8":"tag-cukkini-recept","9":"tag-cukkinis-lepeny","10":"tag-fetas-lepeny","11":"tag-mediterran-etelek","12":"tag-nyari-receptek","13":"tag-sos-lepeny"},"yoast_head":"\n
25 dkg liszt
1 dl ol\u00edvaolaj
1 dl langyos v\u00edz
1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3
1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por<\/p>\n\n\n\n
2 k\u00f6zepes cukkini
20 dkg feta
3 toj\u00e1s
1 dl tejf\u00f6l vagy g\u00f6r\u00f6g joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3
F\u00e9l te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kakukkf\u0171
S\u00f3, fekete bors
Kev\u00e9s ol\u00edvaolaj a s\u00fct\u0151t\u00e1l kiken\u00e9s\u00e9hez<\/p>\n\n\n\nA cukkini el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se<\/h3>\n\n\n\n
A t\u00e9szta<\/h3>\n\n\n\n
A t\u00f6ltel\u00e9k<\/h3>\n\n\n\n
\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s s\u00fct\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
T\u00e1lal\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n